冬瓜の冷やし鉢

作り方

①　冬瓜は3㎝幅に切り、種とワタを取り除いて3㎝角に切り、皮を薄くむいて耐熱皿にドーナッツ型に並べて水をふりかけ、ラップをして電子レンジ（600W)で4分加熱します。（竹串がスーッと通ればOKです。）

②　鍋に「え～だし」と水を入れて火にかけ、1を加えて5分程度煮て、水溶き片栗粉を加えてひと煮したら火を止めてそのまま冷まし、冷めたら容器に移して冷蔵庫で冷やし枝豆を加えます。

③　器に2を煮汁ごと盛り付けて、おろし生姜を添えます。