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杉立宏子先生の季節の台所 杉立宏子先生の季節の台所 Kisetsu no Daidokoro

水晶鶏のレモン甘酢漬け

水晶鶏のレモン甘酢漬け
オンラインショップ

材料（2人分）

  • 鶏むね肉・・・1枚
  • 塩・コショウ・・・各少々
  • 片栗粉・・・大さじ2
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • レモン・・・1/2個
  • イタリアンパセリ・・・適量
  • べんりで酢・・・100ml

 

作り方

①　玉ねぎは薄切り、レモンは薄い半月切り、イタリアンパセリは葉先をちぎり、保存容器に入れてべんりで酢を加えます。

 

②　鶏肉は繊維を切断するようにして一口大のそぎ切りにして塩・コショウしてから片栗粉を薄くまぶします。

 

③　鍋に湯を沸かしたら、中火～弱火にして２を入れ、3分程度茹でて網じゃくしですくって水分を切り、１に漬けます。

 

 

【使用商品】べんりで酢

【料理方法】漬ける

【ジャンル】主菜

【主材料】肉類, 野菜

【イベント】

【季　　節】夏

作り方

①　玉ねぎは薄切り、レモンは薄い半月切り、イタリアンパセリは葉先をちぎり、保存容器に入れてべんりで酢を加えます。

 

②　鶏肉は繊維を切断するようにして一口大のそぎ切りにして塩・コショウしてから片栗粉を薄くまぶします。

 

③　鍋に湯を沸かしたら、中火～弱火にして２を入れ、3分程度茹でて網じゃくしですくって水分を切り、１に漬けます。

 

 

【使用商品】べんりで酢

【料理方法】漬ける

【ジャンル】主菜

【主材料】肉類, 野菜

【イベント】

【季　　節】夏

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杉立先生の紹介

土井勝料理学校入社。１９８７年（昭和62年）より土井勝校長の専属助手として、料理番組や料理本の出版にもかかわる。１９８９年（平成元年）、教授に昇格。さらに土井勝校長と共に日本全国及び海外の料理取材と講演会に奮闘し、１９９５年（平成7年）、料理研究家として独立。現在、料理講習会、料理コンテストの審査員、企業コンサルタント、料理本の出版など幅広く活躍中。