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杉立宏子先生の季節の台所 杉立宏子先生の季節の台所 Kisetsu no Daidokoro

たたききゅうりとらっきょうのべんりで酢漬け

たたききゅうりとらっきょうのべんりで酢漬け
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材料（4人分）

・きゅうり　3本　・べんりで酢　1/4カップ

・土生姜　10ｇ　・但馬牛焼肉ステーキ醤油　大さじ1

・らっきょうの甘酢漬け　50ｇ　・らっきょうの漬け汁　1/4カップ

作り方

  1. きゅうりは板ずりして洗い、ナイロン袋に入れてすりこぎでたたき、４～５cm長さに手で割ります。
  2. らっきょうは薄切りしてらっきょうの漬け汁につけておき、土生姜はせん切りにします。
  3. 1と2をボールに入れてべんりで酢と但馬牛焼肉・ステーキ醤油を入れ１時間漬けこみます。

【使用商品】べんりで酢, 但馬牛焼肉・ステ－キ醤油

【料理方法】漬ける

【ジャンル】副菜

【主材料】野菜

【イベント】

【季　　節】夏

作り方

  1. きゅうりは板ずりして洗い、ナイロン袋に入れてすりこぎでたたき、４～５cm長さに手で割ります。
  2. らっきょうは薄切りしてらっきょうの漬け汁につけておき、土生姜はせん切りにします。
  3. 1と2をボールに入れてべんりで酢と但馬牛焼肉・ステーキ醤油を入れ１時間漬けこみます。

【使用商品】べんりで酢, 但馬牛焼肉・ステ－キ醤油

【料理方法】漬ける

【ジャンル】副菜

【主材料】野菜

【イベント】

【季　　節】夏

一言コメント

おいしく漬かる時間の目安は1時間です。

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杉立先生の紹介

土井勝料理学校入社。１９８７年（昭和62年）より土井勝校長の専属助手として、料理番組や料理本の出版にもかかわる。１９８９年（平成元年）、教授に昇格。さらに土井勝校長と共に日本全国及び海外の料理取材と講演会に奮闘し、１９９５年（平成7年）、料理研究家として独立。現在、料理講習会、料理コンテストの審査員、企業コンサルタント、料理本の出版など幅広く活躍中。