簡単・楽ウマ！ヘルシーな【夏野菜の酢漬け】の作り方

作り方

1. きゅうり、なすは５～６mm厚さの斜め切り、ピーマンは種を取って縦に５～６mm幅に切ります。パプリカは厚みがあれば薄切りにします。
   キャベツは２cm幅くらいのざく切りにします。
   玉ねぎは５mm幅に切ります。
   みょうがは横に５mm幅の輪切りにして水に放して洗い、水気を切っておきます。
   青じそは軸を取り、たて半分に切って重ねて１cm幅に切ります。
2. １をボールに入れて分量の塩をまぶしてしばらくおき、しんなりしてきたら軽く絞ります。
3. ２を漬物容器に入れてべんりで酢をかけて重石をして漬け込みます。半日くらいで食べられます。