白菜を使った簡単冬サラダをご紹介いたします♪

一言コメント

冬にもサラダ！白菜を使った絶品サラダをご紹介

冬の寒い季節になるとどうしてもサラダを食べる機会が少なくなってしまいますよね。空気が乾燥して風邪を引きやすくなる冬は、さまざまな栄養を摂取したいものです。そんな季節には食事はもちろんですが、その中でも野菜の摂取も鍵になります。

冬にはいろいろな野菜がスーパーに並びおいしくいただく方法がありますが、一番手軽に野菜を食べられる方法はやはり、サラダとして食べることが一番手間なく食べられます。

そのため、今回は冬でもおいしくいただける簡単サラダレシピをご紹介させていただきたいと思います。

今回のレシピは、冬の人気野菜でもある白菜を使った簡単サラダです。手軽に作れるので、忙しい時でも手軽に野菜を取り入れることが可能です。また、余ってしまった白菜を有効活用するレシピとしても白菜サラダは重宝します。

おいしい白菜サラダを作るポイント

• 酒粕は香りのいいものを使ってください。
• サラダに使う白菜は真ん中の黄色い部分が柔らかくて甘くておいしいです。

白菜の保存に気をつけて鮮度を保つ！！

冬に旬を迎える野菜には大きなサイズのものが多くあります。その中の１つが白菜です。

白菜はその特徴から一度に使い切るのは難しい野菜に分類されます。

スーパーではカットされた白菜などが売られていることもありますが、丸ごとの白菜が手に入った時には、どうしても余ってしまいます。

そのため多くの方は白菜は購入してから何日かに分けて消費することが多いと思います。ですが、白菜も生ものです。保存方法を誤ると品質が急速に低下してしまいますので注意が必要です。白菜をはじめ野菜は鮮度が落ちると食感が悪くなったりするので、鮮度の保持が重要です。

白菜を保存する際には正しい保存方法で品質の低下を緩やかにしましょう。

今回ご紹介する保存方法は白菜を購入される際に、多くの方がカットされた状態の白菜を購入することが多いので、カット（ハーフや1/4された）された状態の白菜の保存方法についてご紹介いたします。

カットされているものは、芯があると葉が生長を続けて、鮮度が落ちてしまいますので、保存の際には切り落としてから保存します。

芯の両端から斜めに切り込みを入れ、三角錐の形に切り落とします。

また、鍋用に買って切ってしまった白菜が余ってしまった場合は冷凍保存することができます。

ちょっとした工夫だけで保存中の鮮度を保つことができますので、余ってしまったあとすぐに使う予定がない場合には、ぜひ実践してみてくださいね。

白菜は冬に食べたくなるレシピなので、トキワの調味料を使っていろいろなレシピをご提案させていただきますね。