おかずに最適！【鶏手羽先と大根の煮物】レシピ

作り方

1. 鶏手羽先は関節のところに包丁の刃を入れて２つに切り分けます。
2. 大根はピーラーで皮をむいて大き目の乱切りにします。
3. ゆずは皮をそいでせん切りにします。
4. 土生姜はきれいにあらって皮付きのまま薄切りにします。
5. 鍋にサラダ油をあたためて、１の鶏手羽先を入れて皮に焼き色がつくまで焼き、大根を入れて、軽く炒め、土生姜を入れて、水とべんりで酢、砂糖を加えて（材料に水分がかぶるくらい）、沸騰したらあくと泡を丁寧に取って、落しぶたをして約２０分煮ていきます。
6. ５にしょうゆを加えて手羽先と大根が柔らかくなるまで煮ます。煮汁は出来上がりで約半量です。
7. 器に６を盛り付けゆずのせん切りを散らします。