冬瓜ととうもろこしの冷製スープ　自然の甘さが引き立つスープレシピ

作り方

1.　冬瓜は3ｃｍ幅の輪切りにして、種とわたを取り除いて厚めに皮をむき一口大に切ります。

2.　とうもろこしは包丁で実を切り取ります。

3.　塩少々加えた湯で冬瓜を柔らかくなるまで茹で、とうもろこしを加え5～6分茹でてからザルにあげます。

4.　水、えーだし、べんりで酢を鍋に入れて火にかけ、3を加えて7～8分煮たのち、水溶き片栗粉でとろみをつけ、冷やしていただきます。