食欲そそる！【焼きいかのカレ－風味べんりで酢漬け】レシピ

作り方

1. するめいかは足と胴のくっついている所をはずし、内臓とともに足を引き抜きます。胴についている軟骨を引き抜き、足のほうは縦に切り込みを入れて、内臓と目と口を取り除き、足先は切り落としておきます。
2. するめいかの胴と足をきれいに洗い、水分をふき取ります。
3. ２を網の上に並べて焼きます。（ガスレンジの焼き網でもいいし、魚焼き器でもいいです。）
4. 玉ねぎ、にんじん、セロリは筋を取ってそれぞれせん切りにします。レモンは薄い輪切りにし、ミニトマトは半分に切ります。
5. パセリはきれいに洗って水分をよく切ってラップにふわっと包んで冷凍します。
6. ３のするめいかが焼きあがったら胴は１㎝の輪切りにして、足は２～３本づつに切り離します。
7. ボールにべんりで酢、カレー粉、塩を入れてよく混ぜ塩が溶けたら、４の玉ねぎ、にんじん、セロリ、レモン、ミニトマトと６の焼きするめいかを入れてよく混ぜて５の冷凍パセリを手でつかみつぶして振りかけ、冷蔵庫で２～３時間おきます。
8. 器に７を彩りよく盛り付けます。