肉団子のべんりで酢あん,甘酢を作るなら「べんりで酢」で簡単！

作り方

1.　ボールに合い挽き肉、溶き卵、塩、コショウ、片栗粉を入れて粘りが出るまでしっかり混ぜます。（生地が固いときは梨のワインまたは水で調整します。）

2.　ぎんなんは鬼皮をむいて、薄皮がついたまま、１７０℃の油に入れて混ぜながら揚げます。

3.　１の肉を手の中で絞り出して丸く形を整えて、スプーンですくって１７０℃の油の中に落としていき色よく揚げます。

4.　鍋にべんりで酢あんの調味料を合わせてよく混ぜて火にかけます。一煮したら３の肉団子と２のぎんなんを入れてからめて仕上げます。