べんりで酢でおなじみの香美町香住区「トキワ」では、合わせ酢や飲むお酢、梅ごこち・城崎ビネガーなどを製造、販売しています。

作り方

①　万願寺唐辛子は3～4つに切り、豚肉は3cm幅に切り、絹ごし豆腐はペーパータオルに進んで水切りをします。

②　フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、１の豆腐を手でちぎって入れ、両面焼いて取り出し、万願寺唐辛子を加えて焼き、火が通ったらいったん取り出します。

③　２のフライパンに残りのごま油を入れて１の豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったらキムチを加えて炒め、２と「なんでもごたれ」を加えて炒め合わせます。