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杉立宏子先生の季節の台所 杉立宏子先生の季節の台所 Kisetsu no Daidokoro

きゅうりとカニカマ、春雨のわさび酢

きゅうりとカニカマ、春雨のわさび酢
オンラインショップ

材料（2人分）

  • きゅうり・・・1本
  • かにかまぼこ・・・5本
  • 春雨（乾燥）・・・20g
  • べんり酢・・・大さじ3
  • わさび・・・小さじ1/2
  • 白炒りごま・・・適量
  • 塩水（塩小さじ1、水200ml）

 

作り方

①　きゅうりは3mm厚さの斜め切りにして並べて太めのせん切りにし、塩水に5～6分つけてしんなりしたら水気を絞り、かにかまぼこは手でほぐし、春雨は袋の表示通りに戻して水分をしっかり切ります。

 

②　ボウルにわさびを入れ「べんりで酢」を加えてのばします。

 

③　２に１を入れて和え、器に盛り、炒りごまを散らします。

 

 

【使用商品】べんりで酢

【料理方法】和える

【ジャンル】副菜

【主材料】野菜

【イベント】

【季　　節】夏

作り方

①　きゅうりは3mm厚さの斜め切りにして並べて太めのせん切りにし、塩水に5～6分つけてしんなりしたら水気を絞り、かにかまぼこは手でほぐし、春雨は袋の表示通りに戻して水分をしっかり切ります。

 

②　ボウルにわさびを入れ「べんりで酢」を加えてのばします。

 

③　２に１を入れて和え、器に盛り、炒りごまを散らします。

 

 

【使用商品】べんりで酢

【料理方法】和える

【ジャンル】副菜

【主材料】野菜

【イベント】

【季　　節】夏

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杉立先生の紹介

土井勝料理学校入社。１９８７年（昭和62年）より土井勝校長の専属助手として、料理番組や料理本の出版にもかかわる。１９８９年（平成元年）、教授に昇格。さらに土井勝校長と共に日本全国及び海外の料理取材と講演会に奮闘し、１９９５年（平成7年）、料理研究家として独立。現在、料理講習会、料理コンテストの審査員、企業コンサルタント、料理本の出版など幅広く活躍中。