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杉立宏子先生の季節の台所 杉立宏子先生の季節の台所 Kisetsu no Daidokoro

梨とぶどうのおろし和え

梨とぶどうのおろし和え
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材料（4人分）

梨・・・1／2個（約200g）、ぶどう・・・6粒 、大根・・・400g 、べんりで酢・・・50ml

作り方

1.　梨は3～4等分して芯を取り除き、皮をむいて、5㎜厚さに切ります。

 

2.　ぶどうは皮をむいて半分に切ります。

 

3.　大根は皮をむいてすりおろし、水気を切ってボウルに入れ、「べんりで酢」を混ぜておきます。

 

4.　３に１の梨と２のぶどうを加えて、よく混ぜて盛り付けます。

 

 

【使用商品】べんりで酢

【料理方法】まぜる, 和える

【ジャンル】副菜

【主材料】果物

【イベント】

【季　　節】秋

作り方

1.　梨は3～4等分して芯を取り除き、皮をむいて、5㎜厚さに切ります。

 

2.　ぶどうは皮をむいて半分に切ります。

 

3.　大根は皮をむいてすりおろし、水気を切ってボウルに入れ、「べんりで酢」を混ぜておきます。

 

4.　３に１の梨と２のぶどうを加えて、よく混ぜて盛り付けます。

 

 

【使用商品】べんりで酢

【料理方法】まぜる, 和える

【ジャンル】副菜

【主材料】果物

【イベント】

【季　　節】秋

一言コメント

＊和えて翌日までおいても美味しくいただけます。
＊天盛りに柚子の細切りを添えても香りがよいです。

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杉立先生の紹介

土井勝料理学校入社。１９８７年（昭和62年）より土井勝校長の専属助手として、料理番組や料理本の出版にもかかわる。１９８９年（平成元年）、教授に昇格。さらに土井勝校長と共に日本全国及び海外の料理取材と講演会に奮闘し、１９９５年（平成7年）、料理研究家として独立。現在、料理講習会、料理コンテストの審査員、企業コンサルタント、料理本の出版など幅広く活躍中。