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杉立宏子先生の季節の台所 杉立宏子先生の季節の台所 Kisetsu no Daidokoro

ゴーヤとツナの甘酢和え

ゴーヤとツナの甘酢和え
オンラインショップ

材料（2人分）

  • ゴーヤー・・・1/2本
  • ツナ・・・1缶（70g）
  • べんりで酢・・・大さじ2
  • 塩・・・適量

 

作り方

①　ゴーヤーは縦半分に切って種とワタを取り除き、3㎜厚さの斜め切りにします。

 

②　小鍋に水（400ml）と塩（小さじ1）を入れて火にかけ沸騰したら、1を入れて再び沸騰して1分間茹でて冷水に取り出し、冷めたらザルにあげて水分を切ります。

 

③　ボウルにツナと「べんりで酢」を入れて、２のゴーヤーの水分をペーパータオルでふいて加えて和えます。

 

【使用商品】べんりで酢

【料理方法】和える

【ジャンル】副菜

【主材料】野菜

【イベント】夏バテ

【季　　節】夏

作り方

①　ゴーヤーは縦半分に切って種とワタを取り除き、3㎜厚さの斜め切りにします。

 

②　小鍋に水（400ml）と塩（小さじ1）を入れて火にかけ沸騰したら、1を入れて再び沸騰して1分間茹でて冷水に取り出し、冷めたらザルにあげて水分を切ります。

 

③　ボウルにツナと「べんりで酢」を入れて、２のゴーヤーの水分をペーパータオルでふいて加えて和えます。

 

【使用商品】べんりで酢

【料理方法】和える

【ジャンル】副菜

【主材料】野菜

【イベント】夏バテ

【季　　節】夏

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杉立先生の紹介

土井勝料理学校入社。１９８７年（昭和62年）より土井勝校長の専属助手として、料理番組や料理本の出版にもかかわる。１９８９年（平成元年）、教授に昇格。さらに土井勝校長と共に日本全国及び海外の料理取材と講演会に奮闘し、１９９５年（平成7年）、料理研究家として独立。現在、料理講習会、料理コンテストの審査員、企業コンサルタント、料理本の出版など幅広く活躍中。