べんりで酢でおなじみの香美町香住区「トキワ」では、合わせ酢や飲むお酢、梅ごこち・城崎ビネガーなどを製造、販売しています。

作り方

①　ゴーヤーは縦半分に切って種とワタを取り除き、斜めに5cm長さの5～6mm幅に切り、パプリカは種を取って5～6mm幅に切り、鶏肉は3～4㎝長さの1cm幅に切り、小麦粉をまぶします。

②　フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、１のゴーヤーとパプリカを入れて塩を少々振り、炒めて八分通り火が通ったら一旦取り出します

③　２のフライパンに残りのごま油を加えて１の鶏肉を広げながら入れて焼き、火が通ったら２を戻して「なんでもごたれ」を加えて絡めます。