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杉立宏子先生の季節の台所 杉立宏子先生の季節の台所 Kisetsu no Daidokoro

鶏手羽元とかぼちゃのべんりで酢煮

材料(4人分)

  • 鶏手羽元 8本
  • かぼちゃ1/4個(500g)
  • 土生姜 1片(15g)
  • さやいんげん 100g
  • サラダ油 大さじ2
  • 水 1カップ
  • べんりで酢 1カップ

 

作り方

1. かぼちゃは2~3cm角に切ります。土生姜は薄切りにします。さやいんげんは半 分に切ります。

 

2. 鍋を温めてサラダ油を入れ、鶏手羽元を入れて表面に焼き色がついたら1のかぼ ちゃを加えて炒め、土生姜の薄切り、水、べんりで酢を注ぎ、落し蓋をして約  20分かぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。

 

3. 2にさやいんげんを加え煮汁が少し残る程度まで煮ます。

 

 

【使用商品】べんりで酢

【料理方法】煮る

【ジャンル】主菜

【主材料】肉類, 野菜

【イベント】

【季  節】秋

作り方

1. かぼちゃは2~3cm角に切ります。土生姜は薄切りにします。さやいんげんは半 分に切ります。

 

2. 鍋を温めてサラダ油を入れ、鶏手羽元を入れて表面に焼き色がついたら1のかぼ ちゃを加えて炒め、土生姜の薄切り、水、べんりで酢を注ぎ、落し蓋をして約  20分かぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。

 

3. 2にさやいんげんを加え煮汁が少し残る程度まで煮ます。

 

 

【使用商品】べんりで酢

【料理方法】煮る

【ジャンル】主菜

【主材料】肉類, 野菜

【イベント】

【季  節】秋

一言コメント

冷めても美味しくいただけます。

杉立先生の紹介

土井勝料理学校入社。1987年(昭和62年)より土井勝校長の専属助手として、料理番組や料理本の出版にもかかわる。1989年(平成元年)、教授に昇格。さらに土井勝校長と共に日本全国及び海外の料理取材と講演会に奮闘し、1995年(平成7年)、料理研究家として独立。現在、料理講習会、料理コンテストの審査員、企業コンサルタント、料理本の出版など幅広く活躍中。