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杉立宏子先生の季節の台所 杉立宏子先生の季節の台所 Kisetsu no Daidokoro

ブロッコリーのごま酢和え

ブロッコリーのごま酢和え
オンラインショップ

材料（2人分）

  • ブロッコリー・・・１/2株（150g）
  • すりごま・・・大さじ3
  • べんりで酢・・・大さじ２
  • 塩・・・適量

 

作り方

①　ブロッコリーは小房に切り離して水洗いし、熱湯に塩（水600ml に塩小さじ2の割合）を入れてお好みのかたさに茹でてザルにあげて冷まします。

 

②ボウルにすりごまと「べんりで酢」を入れてよく混ぜ、１を加えて和えます。

 

 

【使用商品】べんりで酢

【料理方法】和える

【ジャンル】副菜

【主材料】野菜

【イベント】

【季　　節】冬

作り方

①　ブロッコリーは小房に切り離して水洗いし、熱湯に塩（水600ml に塩小さじ2の割合）を入れてお好みのかたさに茹でてザルにあげて冷まします。

 

②ボウルにすりごまと「べんりで酢」を入れてよく混ぜ、１を加えて和えます。

 

 

【使用商品】べんりで酢

【料理方法】和える

【ジャンル】副菜

【主材料】野菜

【イベント】

【季　　節】冬

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杉立先生の紹介

土井勝料理学校入社。１９８７年（昭和62年）より土井勝校長の専属助手として、料理番組や料理本の出版にもかかわる。１９８９年（平成元年）、教授に昇格。さらに土井勝校長と共に日本全国及び海外の料理取材と講演会に奮闘し、１９９５年（平成7年）、料理研究家として独立。現在、料理講習会、料理コンテストの審査員、企業コンサルタント、料理本の出版など幅広く活躍中。