甘酢あんレシピをご紹介。簡単調理で栄養満点！一石二鳥なレシピです。

作り方

1.　鶏むね肉は、一口大のそぎ切りにし、コショウ・濃口醤油で下味をつけ、卵と片栗粉を加えてもみこみ、フライパンに油を2~3㎝入れて、165~170℃に熱して、手で鶏むね肉に衣をからめながら入れて、カラッと揚げます。

2.　玉ねぎは乱切り、赤・黄パプリカは種を取って乱切りにし、ズッキーニは洗って1㎝厚さに切り、アボカドは縦半分に切って種を取り、皮をむいて縦半分に切り、1㎝幅に切ります。

3.　べんりで酢あんの調味料を合わせてよく混ぜておきます。 (片栗粉は水溶きにしてから混ぜます）

4.　中華鍋にサラダ油を熱して、２のズッキーニ、玉ねぎ、赤・黄パプリカの順に炒め、さらにアボカド、３のべんりで酢あん、１の鶏むね肉を順に加えて全体をからめて仕上げます。