べんりで酢を使った簡単甘酢あんレシピ。スペアリブでボリューム満点簡単レシピ。忙しいお母さんにもおすすめのべんりで酢レシピです。

作り方

1.スペアリブをボウルに入れて下味のべんりで酢をかけて軽くもみ込みます。

2.オクラはがくをひとむきして洗い、水分をきっておきます。

3.じゃがいもはきれいに洗って、皮つきのまま食べやすく切ってレンジで2~3分加熱します。

4.大きめのナイロン袋に小麦粉、片栗粉を入れて空気とともに振って混ぜておきます。

5.揚げ油を160~170℃に温めて２のオクラを入れて素揚げにします。３のじゃがいもも入れて素揚げにします。

6.１のスペアリブを４のナイロン袋の中に入れて振りながら粉をまぶし、余分の粉はていねいにはたいて160~165℃の油に入れます。ゆっくり揚げて、こんがりとした揚げ色になったら大きそうなのをひとつ取り出して竹串をさしてみて澄んだ肉汁が出れば取り出します。

7.甘酢あんの調味料を鍋に入れて火にかけ、煮立ったら３のスペアリブを入れて７をからませて取り出し、次に５のオクラとじゃがいもを加えて甘酢をからませます。

8.きゅうりは板ずりしてスティック状に切り、セロリは筋をとってスティック状に切ります。

9.器に6のスペアリブとオクラ、じゃがいもを盛り付け、きゅうりとセロリのスティックを添えます。