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杉立宏子先生の酢てきなクッキング 杉立宏子先生の酢てきなクッキング Recipe

生ハムと水菜のビーンズサラダ

材料(4人分)

 

・生ハム8枚    ・ベビーリーフ1

・水菜100g    ・蒸しサラダ豆1袋(50~70g

・ママぽん適量   ・オリーブオイル適量

 

作り方

 

  1. 水菜は3cm長さに切り、ベビーリーフと共に水に放して、シャキッとしたら水分を切ります。

  2. 1の野菜とサラダ豆を混ぜ合わせて、器に盛り付けて、生ハムを添えます。

  3. いただくときにママぽん、オリーブオイルをかけます。

 

【使用商品】ママぽん

【料理方法】まぜる, かける

【ジャンル】副菜

【主材料】肉類, 豆・豆腐, 野菜

【イベント】クリスマス

【季  節】通期

作り方

 

  1. 水菜は3cm長さに切り、ベビーリーフと共に水に放して、シャキッとしたら水分を切ります。

  2. 1の野菜とサラダ豆を混ぜ合わせて、器に盛り付けて、生ハムを添えます。

  3. いただくときにママぽん、オリーブオイルをかけます。

 

【使用商品】ママぽん

【料理方法】まぜる, かける

【ジャンル】副菜

【主材料】肉類, 豆・豆腐, 野菜

【イベント】クリスマス

【季  節】通期

一言コメント

 ・野菜は好みのものをお使いください。かぶらや大根などの根菜類もおいしいです。

 ・野菜の水分が残るとサラダが水っぽくなるので、水分はしっかり切ってください。

 ・ママぽんとオリーブオイルの割合は21位を目安にかけると、おいしいです。

 ・ベビーリーフの袋にはいろいろな葉菜が入っているので、色どりもよく、いろんな味が楽しめます。

杉立先生の紹介

土井勝料理学校入社。1987年(昭和62年)より土井勝校長の専属助手として、料理番組や料理本の出版にもかかわる。1989年(平成元年)、教授に昇格。さらに土井勝校長と共に日本全国及び海外の料理取材と講演会に奮闘し、1995年(平成7年)、料理研究家として独立。現在、料理講習会、料理コンテストの審査員、企業コンサルタント、料理本の出版など幅広く活躍中。