べんりで酢でおなじみの香美町香住区「トキワ」では、合わせ酢や飲むお酢、梅ごこち・城崎ビネガーなどを製造、販売しています。

〈梨ワイン〉新酒の仕込みが始まりました

更新日：2024/09/24

梨の栽培が盛んな山陰ならでは。希少な二十世紀梨ワインの新酒の仕込みが、１8日から始まりました。

香美町、久美浜、鳥取の各産地から集まった梨の入ったコンテナが山積みされた工房は、甘い果実の香りでいっぱい。コンテナから梨を取り出し、専用の機械に入れて果汁を搾り出し、発酵させるためのタンクに入れていく仕込み工程が無事終了しました。

多くのメディア関係者の皆様には、今年も取材に訪れていただきありがとうございました。

おいしい新酒のできあがりをどうぞお楽しみに！