べんりで酢でおなじみの香美町香住区「トキワ」では、合わせ酢や飲むお酢、梅ごこち・城崎ビネガーなどを製造、販売しています。

作り方

1. 鮭は一口大に切って塩を振り、Aは混ぜ合わせておきます。
2. 水菜は3cm長さに切り、しめじは小房に分け、エリンギは薄切り、パプリカは乱切りにします。
3. フライパンにサラダ油を熱し、１の鮭を焼いて火が通ったら一度取り出し、同じフライパンに２のしめじ、エリンギ、パプリカを入れて炒め、鮭とAを加えてさっと炒めます。
4. 器に２の水菜を盛り、３をのせます。