べんりで酢でおなじみの香美町香住区「トキワ」では、合わせ酢や飲むお酢、梅ごこち・城崎ビネガーなどを製造、販売しています。

作り方

1. 手羽元はペーパータオルで水気を拭き、生姜は傷んでいる所だけ包丁で取り皮付きのまま薄切りにします。
2. ステンレスまたは樹脂加工した鍋に1の生姜、水、「べんりで酢」を入れて煮立たせます。
   (アルミ鍋を使用すると鍋が傷みますのでご使用をお控えください。)
3. 2に１の手羽元を加え、落とし蓋をして中火で15分程度煮て、茹で玉子を加えて煮汁を絡めます。