べんりで酢でおなじみの香美町香住区「トキワ」では、合わせ酢や飲むお酢、梅ごこち・城崎ビネガーなどを製造、販売しています。

作り方

1. チンゲン菜は長さを3等分に切り、茎の部分は縦4等分に、葉は大きいものは縦半分に切り、エリンギは縦半分に切ってから薄切り、牛肉は食べやすい大きさに切って片栗粉をまぶします。
2. フライパンにごま油を入れて熱し、1の牛肉を加えて炒め肉の色が変わってきたら、チンゲン菜の茎とエリンギを入れて炒め合わせます。
3. 2にチンゲン菜の葉の部分と「なんでもごたれ」を加えて絡めます。