坦々なす

作り方

①　なすは輪切りにし、水につけて軽く絞ります。Aを合わせてよく混ぜておきます。

②　フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉、生姜、にんにくを入れて炒めます。

③　２に１のなすを入れて炒め、なすに火が通ったらAを入れてとろみがつくまで加熱します。

④　３を器に盛り、ラー油をかけて、お好みで青ねぎを散らします。