卵にゅうめん

作り方

①　そうめんはたっぷりの熱湯で少しかために茹でて冷水にとり、もみ洗いしてぬめりを取り、ザルにあげて水気を切ります。

②　鍋に水と「え～だし」を入れて火にかけ煮立ったら、１のそうめんとよく溶いた卵を加えてさっと煮ます。

③　２を器に盛り、ちぎったのりと青ねぎを散らします。