たこと長芋とオクラの梅肉和え

作り方

①　たこは薄くそぎ切りにし、長芋は皮をむいてさっと洗い、水気をペーパータオルで拭いて4cm長さ、1cm角の拍子木切りにします。

②　鍋にお湯を沸騰させ、塩少々を入れてオクラを加えさっと茹でて冷水に取り、冷めたら水気を切って斜め半分に切ります。

③ボウルに種を取ってたたいた梅干しと、１、２、「べんりで酢」を入れてよく混ぜます。