べんりで酢でおなじみの香美町香住区「トキワ」では、合わせ酢や飲むお酢、梅ごこち・城崎ビネガーなどを製造、販売しています。

作り方

1. 新たけのこはきれいに洗って、下部は薄い半月切り、またはいちょう切りにし、穂先は縦に薄切りにします。
2. 新わかめは食べやすく、一口大に切ります。
3. ボウルに炒りごま、すりごま、「べんりで酢」を入れて良く混ぜます。
4. ３のボウルに１、２を加え、よく混ぜて器に盛り、木の芽を天盛りにします。