べんりで酢でおなじみの香美町香住区「トキワ」では、合わせ酢や飲むお酢、梅ごこち・城崎ビネガーなどを製造、販売しています。

作り方

1. 米は炊く30分前に洗ってザルに上げ、洗い米にします。
2. たけのこの根元は2ｃｍ長さの短冊切りに、穂先は薄切りに、油揚げは5ｍｍ角に切ります。
3. 炊飯器の内釜に１、２、水、「え～だし」を入れ、軽く混ぜて炊きます。
4. ３が炊き上がったら全体を混ぜて器に盛り、お好みで木の芽を添えます。