春菊と干し柿の白和え,春菊の苦味と干し柿の甘みの合わせはクセになるおいしさ。

作り方

1. 春菊はサッと茹でて水気を絞って3㎝長さに切り、干し柿は種を取って3㎝長さの細切りにします。
2. 豆腐はペーパータオルで包み、電子レンジ(600W)で1分程度加熱して水気りをします。
3. すり鉢に2を入れてすりこ木ですり、すりごまと「なんでもごたれ」を加えてなめらかになったら、1を加えて和えます。