春菊の白和え

作り方

①　豆腐はペーパータオルで包んで水切りをし、ボウルに手でくずしながら入れ「え〜だし」を加えて混ぜ合わせます。

②　鍋にお湯を沸かし、塩を入れて春菊を茹で、冷水に取り、水気を絞って3cm長さに切ります。

③　１のボウルに2を加えて混ぜ合わせます。

＊白和えにする野菜はお好みの物をお使いください。
＊豆腐をすり鉢でするとなめらかな口当たりになります。