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トキワのキッチン トキワのキッチン Recipe

生姜入り小かぶと人参の千枚漬け

材料(作りやすい分量)

  • 小かぶ・・・300g
  • 人参・・・1/2本(50g)
  • 土生姜・・・20g
  • きざみ昆布・・・3g
  • 赤唐辛子・・・1本
  • 塩・・・6g(小かぶの重さの2%)
  • べんりで酢・・・150ml

 

 

作り方

1. 小かぶは皮をむいて、スライサーで2mm厚さの輪切りにし、塩をまぶして1時間程度おき、そのままザルにあげて水気を切ります。

 

2. 人参は皮をむいて薄めの輪切り、生姜は皮をむいて薄切り、赤唐辛子は種を除いて斜め半分に切ります。

 

3. 保存容器に1、2、きざみ昆布を入れて「べんりで酢」を注ぎ冷蔵庫で1日おきます。

 

【使用商品】べんりで酢

【料理方法】漬ける

【ジャンル】副菜

【主材料】野菜

【イベント】

【季  節】冬

作り方

1. 小かぶは皮をむいて、スライサーで2mm厚さの輪切りにし、塩をまぶして1時間程度おき、そのままザルにあげて水気を切ります。

 

2. 人参は皮をむいて薄めの輪切り、生姜は皮をむいて薄切り、赤唐辛子は種を除いて斜め半分に切ります。

 

3. 保存容器に1、2、きざみ昆布を入れて「べんりで酢」を注ぎ冷蔵庫で1日おきます。

 

【使用商品】べんりで酢

【料理方法】漬ける

【ジャンル】副菜

【主材料】野菜

【イベント】

【季  節】冬

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