べんりで酢でおなじみの香美町香住区「トキワ」では、合わせ酢や飲むお酢、梅ごこち・城崎ビネガーなどを製造、販売しています。

作り方

1. ピーマンは縦半分に切りへたと種を取って細切りにします。
2. 鶏肉は皮を取り除いてそぎ切りにしてから棒状に切り、酒と塩・コショウを揉みこみ、片栗粉をまぶします。
3. フライパンにごま油とにんにくと赤唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ったら2を炒め、鶏肉の色が変わったら1と「なんでもごたれ」を加えて炒め合わせます。