べんりで酢でおなじみの香美町香住区「トキワ」では、合わせ酢や飲むお酢、梅ごこち・城崎ビネガーなどを製造、販売しています。

作り方

1. オクラはガクを取って表面を塩でこすり、そのまま熱湯に入れて茹で、冷水で冷やして水気を切り小口切りにしAと合わせて冷やします。
2. 豚肉を茹で、色が変わったらすぐにザルに上げて自然に冷まします。
3. うどんは熱湯でさっと茹で、冷水で冷やします。
4. 器に3、2を盛り付けて1をかけて半分に切ったすだちを添えます。