べんりで酢でおなじみの香美町香住区「トキワ」では、合わせ酢や飲むお酢、梅ごこち・城崎ビネガーなどを製造、販売しています。

作り方

1. なすはヘタを切り落として、1cm幅の輪切りにし、玉ねぎはみじん切りにします。
2. フライパンにオリーブ油を熱し、1のなすの両面を焼いて取り出します。
3. 同じフライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを入れて炒め、ひき肉を加えて炒めて「ボーノdeトマト」と水を加えて汁気がほとんどなくなるまで煮込みます。
4. 耐熱容器に2、3を適量ずつ交互に重ねて入れてチーズをのせ、オーブントースターで7～8分程度チーズに焼き色がつくまで焼きます。