なすのとろみひき肉あん

作り方

①　なすはピーラーで皮をしま目にむいて輪切りにします。

②　フライパンにサラダ油（大さじ2）を熱し、1を入れて焼き、火が通ったら器に盛ります。

③　2のフライパンをさっと拭いてサラダ油（大さじ1）を熱し、ひき肉を炒め色が変わったら片栗粉を加えて絡め、水、「なんでもごたれ」、生姜を加えてとろみが付いたら2にかけます。