鮭ときのこの南蛮漬け,「べんりで酢」で簡単南蛮漬け

作り方

1.　玉ねぎは薄切り、レモンはいちょう切りにし、ボウルに入れ「べんりで酢」を注いで漬けておきます。

2.　鮭は骨を取り除き、食べやすい大きさに切り、塩をして4～5分おいた後、水気をペーパータオルでふいて小麦粉をまぶし、しめじとえのきは石づきを切ってさばきます。

3.　フライパンにオリーブ油を熱し、2の鮭を両面こんがりと焼いて1に加え、同じフライパンでしめじとえのきをしんなりするまで炒めて1に加え、軽く混ぜて1時間程度漬けます。