小あじの南蛮漬け｜トキワのキッチン【株式会社トキワ】

作り方

1. あじは頭と内臓を取り、水洗いをしてペーパータオルで水気をふき取ります。
2. 玉ねぎは薄切りにし、ピーマンと人参はせん切りにします。
3. ボウルに２、赤唐辛子、「べんりで酢」を入れます。
4. １に小麦粉を薄くまぶし、揚げ油を170～180度に熱してカラッと揚げ、３のボウルに入れ、冷蔵庫で2時間程度漬けます。