切り干し大根の煮物,味が染みてしんなり素朴でおいしい

作り方

1.　切り干し大根はさっと水洗いし、たっぷりの水で戻してザルにあげ、水分を切ります。

2.　人参は皮をむいて5cm長さの細切り、油あげは5cm長さの細切りにします。

3.　鍋にサラダ油を熱し、2の人参を炒め、1と油揚げを加えて炒めてAを加え、ひと煮したら落とし蓋をして、弱火で10～15分程度煮ます。