べんりで酢でおなじみの香美町香住区「トキワ」では、合わせ酢や飲むお酢、梅ごこち・城崎ビネガーなどを製造、販売しています。

作り方

1. きくらげは袋の表記通り水で戻し、細切りにします。
2. きゅうりは輪切りにして塩水(水200mlに塩小さじ１の割合)に5分程度つけ、しんなりしたら水気を軽く絞ります。
3. ボウルに1、2、「べんりで酢」、ごま油を入れて混ぜます。
   ※きくらげは水で戻した後、湯通ししてからお使いください。