けんちん汁,出汁が決め手の冬定番根菜の汁物

作り方

①　大根と人参はいちょう切り、里芋は輪切り、ごぼうは斜め薄切りにします。

②　しいたけと油揚げは細切り、こんにゃくはスプーンで一口大にちぎります。

③　鍋にごま油を熱して1と2を炒め、全体に油がなじんだら、水と「え～だし」を加えて強火にします。

④　沸騰寸前にアクを取って中火にし、材料がやわらかくなるまで煮ます。

⑤　4に豆腐を手で砕きながら入れひと煮し、器に盛って青ねぎを散らします。