かれいの煮付け、ふっくらとしたカレイの身にコク深い味がしみこんだ定番煮付け

作り方

1. かれいは流水で洗ってペーパータオルで水分を拭き取り、表に十文字の切り込みを入れます。
2. ごぼうはたわしでこすり洗いして、5〜6cm長さに切って縦に半分、太ければ四つ割りにし、生姜は薄切りにします。
3. 鍋に「なんでもごたれ」と水を入れて加熱し、１のかれいを表を上にして入れ、沸騰してきたら２を入れて落とし蓋をし煮汁が半量になるまで、途中煮汁をかけながら10分程度煮ます。