かに寿司

作り方

①　ご飯に「べんりで酢」を回しかけ、切るようにして手早く混ぜてうちわであおぎ冷まします。

②　かにの身は「べんりで酢」（分量外、大さじ3〜4）に1時間程度漬けた後、飾る分を取っておいて、残りの身はほぐします。

③　器に1、2、錦糸玉子を盛り、木の芽を添えます。