フライパン1つで簡単グラタン,牡蠣とほうれん草のグラタン

作り方

①　牡蠣は薄い塩水で振り洗いをしてザルにあげ、水気を拭いて小麦粉（分量外）をまぶします。ほうれん草は茹でて冷水に取り、水気を絞って3㎝長さに切ります。玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを切り落として小房に分けます。

②　フライパンにサラダ油を熱し、1の牡蠣を両面焼いて一度皿に取り出します。フライパンをきれいにしてバターを熱し、１の玉ねぎとしめじを入れて炒め、火を止めて小麦粉を加えて絡め、「ぎゅう鶏ス〜プ」と牛乳を加えてよくなじませ、火を付けゆっくり混ぜながらとろみを付けます。

③　２に牡蠣と1のほうれん草を加えてひと煮し、耐熱容器に入れてとけるチーズとパン粉をのせてオーブンで焼きパセリを散らします。