いかときのこと春雨の炒め煮,甘辛味がしみる炒め煮

作り方

1.　いかはワタごとそっと足を引き出し、軟骨と残ったワタを取って流水でよく洗い、食べやすい大きさに切ります。

2.　しめじとえのきは石づきを切り落としてほぐし、春雨はたっぷりの湯で茹でて戻し、食べやすい長さに切ります。

3.　鍋にごま油を熱して1と2のきのこ類を炒め、いかが白っぽくなったらAと春雨を加えて5分程度煮ます。

4.　3を器に盛り、青ねぎを散らして粗挽き黒コショウを振ります。