春野菜のピクルス

作り方

①　アスパラガスは、根元の硬い部分を切り落とし、下1/3程度の皮をピーラーでむいて、ラップで包み電子レンジ(600Ｗ)で１分程度加熱し、3～4等分に切ります。スナップえんどうは筋を取り、ラップで包み電子レンジ(600Ｗ)で30秒程度加熱し30秒～1分放置します。

②　たけのこは食べやすい大きさに切ります。パプリカは縦1㎝幅に切ります。

③　１と２をジッパー付き保存袋に入れ、「べんりで酢」を注いで30分以上漬け込みます。
長く漬けるほど味がよくしみ込みます。