ゴーヤーの梅和え,ゴーヤの苦味に梅の酸味。夏を楽しむ副菜

作り方

①　梅干しは種を取って包丁でたたき、ゴーヤーは縦半分に切って、スプーンで種とワタを取り3～4㎜幅に切って塩をまぶし10～15分程度おきます。

②　熱湯に1のゴーヤーを入れてさっと茹でて冷水に取り水気を絞り、梅を和えます。

③　2に「べんりで酢」をかけてしばらく漬け込みます。