おでん、だし加減が最高。具材の芯までしみ込んでおいしい。

作り方

1. 大根は2～3cm厚さに切って皮をむき、面取りをして竹串がすっと通るまで下茹でします。厚揚げ、ちくわ、ごぼう天は斜め半分、じゃがいもは食べやすい大きさに切ります。こんにゃくは塩もみをして水で洗い、斜め半分に切ります。
2. 鍋に1の大根とじゃがいも、こんにゃく、すじ肉、「え～だし」、水を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして1時間程度煮込みます。
3. 2に1の厚揚げ、ちくわ、ごぼう天、ゆで玉子を入れてさらに1時間程度煮込みます。