筑前煮,冬の定番料理たっぷりの根菜の煮物

作り方

①　鶏肉は一口大に切り、れんこん、人参、ごぼうは乱切りにし、れんこんとごぼうは水を2～3回かえて洗いザルにあげ水気を切り、こんにゃくは塩もみをして洗い一口大にちぎり、絹さやは筋を取って茹で冷水に取り出します。

②　鍋にサラダ油を熱し１の鶏肉をさっと炒めて、れんこん、人参、ごぼう、こんにゃくを加えて炒めます。

③　２に水と「なんでもごたれ」を加え、時々混ぜながら落とし蓋をして15～20分、煮汁がほとんどなくなるまで煮て1の絹さやを加え、全体を混ぜて仕上げます。