べんりで酢でおなじみの香美町香住区「トキワ」では、合わせ酢や飲むお酢、梅ごこち・城崎ビネガーなどを製造、販売しています。

作り方

1. モッツァレラチーズを1cm幅の輪切りにします。
2. 豚肉の筋を切り、塩、コショウで下味をつけ、全面に薄力粉をまぶします。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で両面こんがり焼き、焼けたら1度取り出します。
4. フライパンに水を入れて、鍋底をこすり、「ボーノdeトマト」とバジルの葉をちぎって加え、中火でとろみがつくまで加熱します。
5. 3の豚肉を戻し、その上に1をのせて蓋をし弱火で3分加熱してチーズを溶かします。
6. 器に盛り、付け合わせを添えます。