ぶり大根,ぶりの旨味がしみ込んだ大根がおいしい

作り方

①　大根は皮をむいて1.5cm 厚さの輪切りにし、鍋に大根がかぶるくらいの水を入れて、竹串がすーっと通るまで茹でてザルにあげます。

②　ぶりは沸騰したお湯に入れ、表面の色が変わったら水に取り、丁寧に洗い水分を切ります。

③　鍋に「なんでもごたれ」と水を入れ、煮立ったら1と2を入れて、落とし蓋をし、弱めの中火で煮汁が少し残る程度まで煮て、器に盛り白髪ねぎを添えます。